Siakap stim- menu ramadhan

Bahan:

1 ekor ikan siakap

1/2 labu bawang putih- ketuk jer (bagus utk antibodi menentang H1N1)

Halia (hiris)

Sedikit lengkuas (hiris)

2 batang serai (hiris)

6 biji asam boi (rendam dulu seketika sblm guna)

1 biji limau nipis (perah ambil jusnya)

cili padi/cili besar - hiris (ikut suka la nak pedas tahap mana)

sedikit lada putih

garam bukit (utk kesihatan)

air (tgk besar mana ikan)

Daun ketumbar

Daun bawang

(dan boleh nak letak sayur macam jagung muda, carrot, saleri @ kubis bunga sahaja- sayur lain tak sesuai ok)

Cara-cara

1. Perap ikan dengan jus limau, lada putih dan garam (biar seketika)

2. Panaskan air dalam kuali besar ya serta masukkan bawang putih, halia, lengkuas, serai, cili dan biar ianya mendidih

3. Masukkan asam boi dan ikan yang diperap tadi...tutup dgn tudung kuali dan biar ikan betul2 masak dan mendidih.

4. Agak2 ikan dah masak, baru masukkan sayur kegemaran anda yg tersenarai kat atas, garam sikit lagi dan biarkan sayur tu layu sikit.

5. Tutup api..taburlah daun ketumbar dan daun bawang.

6. Siap untuk di makan panas2. Kalau sejuk tak best ikan stim nie.

Selamat mencuba..