Ikan Kerapu Tiga Rasa vs Puding Lapis Caremel ala Umi

IKAN KERAPU TIGA RASA

Bahan:

Ikan kerapu/siakap/kembung (Ira guna kerapu)-

perap ikan dgn garam, sedikit halia, bwg putih (tumbuk) dan tepung jagung seketika

dan goreng dgn minyak yg byk

Lebih sedap kalau ikan nie betul2 garing

Bahan A

Bahan kat bwh nie agak2 jer ya byk mana

lobak merah (potong dadu)

Bawang besar putih (potong dadu)

Capsicum hijau & merah (potong dadu)

Cili padi (Hiris)
Timun batang (potong dadu)- biji dia jgn ambik

Tomato (potong dadu)

Bahan B

Untuk tumis

Bawang besar putih (cincang)

2 ulas bawang putih (cincang)

cili giling/cili boh

Bahan C

Sos tomato

sos tiram

sos cili

garam dan gula

Cara:

1. Goreng ikan yg diperap sehingga garing dan ketepikan/ letak dalam pinggan yg hendak di hidang

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan B hingga betul2 masak

3. Masukkan bahan C....kacau seketika

4. Masukkan Bahan A, masukkan sedikit air (agak2 ya) dan biarkan seketika agar sayur2 tersebut 1/2 masak

5. Tutup api, tuangkan masakan tadi ke atas ikan tadi.

6. Makan dgn nasi panas2. Best.

Puding Caremal nie Ira ambil dari Blog UMMI...so nak resepi klik di link yg bewarna merah ya. Lapisan pertama tu tak berapa menjadi sebab Ira tersilap letak cepat sgt lapisannya. Nak tgk yg cantik lagi kat blog Ummi ya.

Kari Ikan tanpa santan vs Ikan Tongkol Masak sambal

KARI IKAN TANPA SANTAN

Bahan: (agak-agak ya)

Untuk menumis

Rempah kari ikan baba's (campur dgn sedikit air)- Rempah lain tak best utk kari tanpa santan

Daun kari

Halba campur

bawang merah (hiris)

bawang putih (hiris)

halia (hiris)

bahan lain

Ikan (suka hati la nak guna ikan apa)

air

tomato

bawang besar putih (hiris bulat)

garam/perasa

Cara:

1. Tumis bahan hiris beserta halba campur dan daun kari hingga naik bau

2. Masukkan rempah...goreng sampai rempah betul2 masak.

3. Bila rempah dah masak, masukkan air, ikan dan biarkan mendidih.

4. Last, masukkan tomato, bawang besar, garam, perasa

5. Siap utk dihidang.

IKAN MASAK SAMBAL

Bahan:
Ikan tongkol/ Aya (bubuh garam jer dan goreng)
2 biji bwg merah saiz sederhana besar (hiris)
*3 ulas bawang merah
*1 ulas bwg putih
*cili kering
*sedikit halia
Bahan bertanda * (blender)
Gula melaka
garam/perasa
air asam jawa

Cara:
1. Goreng ikan dlm minyak berasingan (jgn garing sgt)
2. Tumis bawang merah hiris seketika, lepas tu masukkan bhn yang diblender dan gula melaka. Goreng biar betul2 masak dan garing.
2. Masukkan air asam jawa. Biarkan seketika
3. Masukkan garam/perasa. Kacau
4. Tutup api dan tuang kat atas ikan yg digoreng tadi.
5. Siap utk dimakan.

Meleleh air liur..

Sungguh menyelerakan...masakan kampung ala kelantan.

Makan lagi

Kali nie bukan nak post resepi. Tapi Mee Bandung yang kami makan semalam. Nie Mee Bandung KB Mall (Rm4.80 sepinggan). Nampak sedap. Tak pedas langsung. Kuahnya pekat dan tak terasa pun bhn perisa. Boothnya pun bersih dan tukang masaknya tersenyum jer. Kita nampak dia masak...dia amat jujur dgn masakannya. Tempat mcm gitulah boleh beli. Tapi, Ira just rasa sikit kongsi ngan suami.

Ini gambar lama. Tapi rasa nak post pulak. Sebab nampak berselera. Pulut Mangga. Sedap rasa lemak manisnya. Pulut Mangga nie asalnya dari Thailand. Tapi, ini makan kat KL, Suraya Seafood, Kampung Baru. Actually, org yg buat pulut mangga nie mirip mak mertua Ira..hiii. Patut sedap.

Khasiat Brokoli dan Cendawan Shitake

Tahukah Anda bahwa kandungan vitamin C pada brokoli jumlahnya lebih banyak daripada jeruk? Kandungan kalsium brokoli juga lebih besar dibandingkan segelas susu, dan brokoli juga diketahui mengandung lebih banyak serat daripada sepotong roti gandum! Cara mengkonsumsinya pun sangat mudah, boleh dimakan mentah, ditumis, dicampur sebagai salah satu bahan sup atau dikukus.

Menetralkan zat penyebab kanser, zat antioksidan pada brokoli dapat membantu tubuh menghilangkan atau menetralkan karsinogen(zat penyebab kanser). Diketahui juga bahawa zat beta karotena di dalam brokoli mampu mencegah kanser usus besar dan payudara.

Mengikut kajian, shitake didapati mengandungi beta glucan 1-3, polisakarid, zat besi, niacin, vitamin B1 dan B2 yang amat baik utk tubuh. Malah, mengikut beberapa kajian yang dijalankan shitake boleh menghalang pertumbuhan sel kanser dengan cara menggalakkan pengeluaran sel T dan sel pembunuh (natural killer cells) di dalam tubuh mereka yang menghidap kanser. (MW:42)

Anda boleh merebus atau kacau goreng jer brokoli dgn shitake nie. Masukkan rempah ratus spt paprika pun best.